Por: Suzett
- Nata para montar, 400 ml
- Chocolate negro, 350 g
- Leche, 100 ml
Reservamos 75 g de chocolate y los troceamos en “cubitos” pequeños. El resto del chocolate lo rallamos y lo ponemos con la leche en un bol al baño maría hasta que se funda (es mejor rallarlo porque nos interesa que se funda enseguida-. Dejamos templar hasta que no lo notemos caliente pero sin dejar que esté sólido.
Montamos la nata y la mezclamos con el chocolate fundido con movimientos envolventes. Añadimos los trocitos de chocolate, mezclamos bien, tapamos y congelamos durante como mínimo 6 horas.
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