Por: Suzett
Ingredientes
1/2 kilo de masa de maíz
1 cucharada de sal
manteca de cerdo
8 tomates verdes limpios
10 chiles serranos
1 diente de ajo
1 cda. consomésome de pollo en polvo
1/2 cebolla finamente picada
200 grs. de queso añejo rayado
Preparación
Mezclar la masa con la sal y deje reposar. Dividir la masa en
12 porciones y darles forma de tortillas ovaladas pero mas gruesas que una
tortilla. cocerlas en un comal y pellízqueles las orillas formando un borde.
Colocar las Memelas nuevamente en el comal. Pongale a cada una 1 cda. de
manteca y espere a que se derrita.
Mientras licuar los tomates con los chiles, el ajo y
concentrado de pollo.
Saque las memelas del comal, colocarlas en un plato y
bañarlas con la salsa de tomate verde y por ultimo cubrir con la cebolla y el
queso.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario